Gerente de A&B - Vilarejo Fazenda

Estamos buscando um Gerente de A&B para liderar uma equipe de 73 colaboradores e garantir uma operação impecável, com qualidade, eficiência e excelência no atendimento. Se você tem paixão por hospitalidade, sabe inspirar equipes e busca sempre aprimorar processos, essa pode ser a sua oportunidade!

Sobre a Nossa Cultura

O Grupo Vilarejo valoriza pessoas acima de tudo. Buscamos profissionais que sirvam com excelência, que tenham humildade e carinho no atendimento, prestando atenção aos detalhes. Acreditamos na criatividade para atender as demandas e superar expectativas, sempre buscando soluções.

Estamos em busca de um Gerente de Alimentos & Bebidas para assumir o desafio de garantir uma operação impecável e cheia de sabor! 

O Que Esperamos de Você?

Liderança estratégica e colaborativa – Desenvolver e fortalecer o espírito de equipe.
Gestão eficiente de custos e processos – Implementar governança sem causar grandes impactos na equipe.
Desenvolvimento técnico e comportamental – Treinar e capacitar a equipe para excelência no atendimento.
Foco na experiência do hóspede – Garantir que todos os pontos de venda operem com excelência.
Sustentabilidade e inovação – Buscar soluções para reduzir desperdícios e otimizar recursos.

Principais Responsabilidades

• Planejar, organizar e implementar governança nos processos, promovendo eficiência operacional.
• Gerir custos e coordenar equipes para garantir produtividade sem impacto negativo na cultura.
• Fortalecer o espírito colaborativo, promovendo um ambiente de trabalho motivador e inclusivo.
• Supervisionar o cumprimento de normas de segurança, higiene e qualidade.
• Estabelecer feedbacks mensais e desenvolver as médias lideranças.
• Aplicar treinamentos técnicos e comportamentais, garantindo 100% de adesão.
• Reduzir o desperdício de alimentos em 25%, promovendo práticas sustentáveis.
• Avaliar e sugerir melhorias na infraestrutura e fornecedores para redução de custos e aumento da qualidade.

Objetivos e Resultados Esperados (OKRs)

• Fortalecer o Relacionamento e a Liderança da Equipe
  ✔ Reuniões individuais com cada membro da equipe nos primeiros 3 meses.
  ✔ Promover 2 atividades de team building trimestrais.
  ✔ Implementar feedback mensal estruturado para supervisores e equipe.
• Melhorar as Condições de Trabalho
  ✔ Alcançar 80% de conformidade em auditorias de segurança e higiene em 6 meses.
  ✔ Aplicar treinamentos mensais, garantindo 100% de adesão da equipe.
  ✔ Ajustar escalas para que nenhum colaborador ultrapasse 55 horas semanais.
• Aumentar a Eficiência Operacional
  ✔ Reduzir desperdício de alimentos em 25%, com gestão sustentável de estoque.
  ✔ Sugerir melhorias na infraestrutura para reduzir consumo de energia, água e gás.
  ✔ Indicar fornecedores estratégicos para redução de custos e aumento da qualidade.

Perfil Ideal

• Formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas.
• Experiência comprovada na gestão de A&B em hotéis all inclusive.
• Conhecimento sólido em controle de custos, gestão de estoque e normas sanitárias.
• Habilidade de liderança e capacidade de inspirar e desenvolver equipes.
• Tomada de decisão baseada em dados, utilizando métricas para otimizar a operação.